Cucina Mamma · Marseille
Notre histoire
De Naples à Marseille, une histoire de famille et de passion.
Les racines.
Tout commence bien avant Cucina Mamma. Tout commence avec une famille, des traditions et un amour profond pour l’Italie.
Notre histoire prend ses racines à Naples, auprès de ma grand-mère, une Napolitaine qui a transmis bien plus que des recettes : un véritable amour de la cuisine italienne.
Après son mariage avec mon grand-père, originaire de Sicile, elle quitte Naples pour rejoindre la France, à la recherche d’une vie meilleure. Ils s’installent à Marseille et y fondent leur famille, avec cinq enfants.
Ma maman, la petite dernière de la fratrie, grandit au milieu des saveurs et des traditions de sa mère. C’est à ses côtés qu’elle apprend à cuisiner, à préparer ces bons petits plats généreux qui rassemblent la famille et qui, encore aujourd’hui, portent en eux le goût de nos origines.
Chaque été, c’est le même rituel : toute la famille prend la route dans une voiture, direction Naples. Des heures et des heures de trajet pour retrouver les proches, renouer avec les racines et ne jamais perdre ce lien si précieux avec l’Italie.
Au fil des années, cette culture familiale reste profondément ancrée en nous. La cuisine devient bien plus qu’une habitude : elle est un héritage, un souvenir et une façon de transmettre notre histoire.
Le rêve de ramener Naples à Marseille
En grandissant, une idée commence à prendre forme : faire venir un morceau de Naples jusqu’à Marseille, la ville qui a accueilli notre famille et dans laquelle nous avons grandi.
Je voulais créer un lieu où l’on pourrait retrouver les saveurs de l’Italie, découvrir des produits authentiques et partager cette culture qui nous accompagne depuis toujours.
Les pâtes de Gragnano, les limoncellos de la côte amalfitaine, les sfogliatelle, la pastiera, le casatiello, la burrata, la mozzarella di bufala et tant d’autres spécialités soigneusement sélectionnées… Chaque produit devait avoir sa place dans cette aventure, avec une seule ambition : vous faire découvrir l’Italie à travers ce qu’elle a de meilleur.
Mais pour moi, il manquait quelque chose.
Une pizzeria, mais surtout une histoire à partager
La pizza fait partie intégrante de la culture napolitaine. Je voulais donc associer cette épicerie fine à une pizzeria, pour réunir en un même lieu les produits que j’aime et les saveurs qui ont bercé notre enfance.
Avant de me lancer, j’ai suivi les formations nécessaires, notamment en hygiène alimentaire et en CQP pizzaiolo, afin d’acquérir les compétences indispensables pour donner vie à ce projet.
Pourtant, malgré toute ma préparation, je savais qu’il manquait l’essentiel.
Je ne pouvais pas ouvrir Cucina Mamma sans ma maman.
Comment imaginer transmettre notre héritage italien sans celle qui en est l’une des plus belles gardiennes ? Comment proposer les saveurs de notre famille sans vous faire goûter les plats qu’elle a appris de ma grand-mère ?
C’est ainsi que Cucina Mamma a pris tout son sens : moi, derrière le four à pizza, et ma maman, aux fourneaux, pour faire vivre les recettes familiales et vous transmettre un peu de ce que nous avons reçu.
Et maintenant, à table.
Aujourd’hui, notre histoire devient aussi la vôtre
Cucina Mamma, c’est une pizzeria et une épicerie fine italienne, mais c’est avant tout une aventure familiale.
C’est l’histoire d’une grand-mère napolitaine, d’un grand-père sicilien, d’une famille qui a traversé les frontières sans jamais oublier ses origines, et d’un fils qui a voulu faire vivre cet héritage aux côtés de sa maman.
À travers nos pizzas, nos plats faits maison et nos produits italiens, nous souhaitons vous offrir bien plus qu’un repas : un petit voyage en Italie, un souvenir de famille, une invitation au partage.
Aujourd’hui, nous sommes fiers de faire vivre cette histoire à Marseille et de vous accueillir chez nous, avec simplicité, générosité et beaucoup d’amour.
Bienvenue chez Cucina Mamma.
La nostra storia, la nostra famiglia, la nostra Italia.